Storia
La nostra azienda agricola sorge all’interno di un’incontaminata collina denominata Camporeale in Ariano Irpino, provincia di Avellino, zona fortemente vocata alla produzione di grano duro di elevata qualità, ottenuto seguendo la tradizionale coltivazione dei nostri avi, utilizzando le sementi antiche che hanno una bassa produttività ma ricchi in proteine, glutine e fibre.
Coltiviamo la materia prima in maniera naturale evitando l’uso di pesticidi chimici cosa che ci permette di certificare la totale assenza di glifosati e similari all’interno del prodotto finito.
Oggi consapevoli della qualità del nostro prodotto abbiamo creato il primo PASTIFICIO AZIENDALE , garantendo così al consumatore finale una pasta secca trafilata al bronzo di elevata qualità , sana, genuina ma soprattutto buona. Tutto ciò rende il nostro prodotto unico e a KM 0.
Oggi consapevoli della qualità del nostro prodotto abbiamo creato il primo PASTIFICIO AZIENDALE , garantendo così al consumatore finale una pasta secca trafilata al bronzo di elevata qualità , sana, genuina ma soprattutto buona. Tutto ciò rende il nostro prodotto unico e a KM 0.
Solo chi, come me, è un agricoltore per passione e ha cura e rispetto della terra della natura, sa come coltivare bene la terra. Il riposo annuale del terreno con la semina delle leguminose, indispensabili per fissare l’azoto in modo naturale, la scelta di grani antichi, anche se poco produttivi. Queste sono le regole “di una volta” per ottenere un grano ricco di glutine e proteine. E poi la passione e l’impegno per il proprio lavoro. Questi sono i segreti che rendono grande, buona e sana la mia pasta.
